皆さん、こんにちは❗️ 西日本の梅雨明けが宣言され、関東もまもなく梅雨明けかと思われます。 そこで、何時もとはちょっと違ったアレンジ・ジントニックは如何でしょうか？ ジン・トニックといえば何時もお伝えしている様に、バーテンダーにとっての登竜門的なカクテル。それを今回は大胆にアレンジ‼️ 『茗荷のジン・トニック』 香りと風味の強い夏野菜の茗荷（ミョウガ）をジントニックでアレンジ。茗荷のやや灰汁っぽい強い風味が、ジンにピッタリ。敢えて酸味は加えず茗荷の風味を引き出しました❗️ 『大葉のジン・トニック』 こちらも香りの強い日本のハーブの大葉を潰し、ライムを合わせてジントニックに！大葉の爽やかな香りが、非常にジンの風味とマッチする事に気付き創作❗️ 『ディルのジン・トニック』 北欧などで魚料理やピクルスに使われるハーブのディルをジンにインフュージョン（飲食に於いては漬け込むの意味）。 その独特の風味がジンに合うのでは、と考えて創作。思った通りに斬新なジントニックが出来ました❗️ 今回はこれらのアレンジ・ジントニックを¥800でのご提供‼️ 何時もとはひと味違ったジン・トニックを是非お楽しみ下さい‼️

皆さん、こんにちは❗️ 西日本各地で梅雨明けが報じられ、関東も今週から気温も上がり夏本番、になりそうです❗️ そこで今週のおすすめは、ビールがベースの『ビア・カクテル』でお楽しみください❗️ 『生姜のシャンディ・ガフ』 ジンジャーエールとビールを合わせたのがシャンディ・ガフですが、そこに更に生姜を足す事でより刺激的で夏向きにアレンジ❗️辛口がお好みの方は辛口ジンジャーエールで❗️ 『ミント・ビア』 最早説明不要❗️ミントリキュールとビール！色も風味も爽やかに❗️ 『カンパリ・ビア』 カンパリは伊国生まれの、鮮やかな赤の甘苦さが人気の食前酒系の薬草リキュールですが、ビールとの相性も抜群❗️ 『自家製レモネードのパナシェ』 パナシェとは仏語で「混ぜた」の意味でレモネードとビールを合わせたカクテル。風味が抜群の自家製レモネードの爽やかな香りが夏にピッタリ❗️ 今回はこれらのビアカクテルをいずれも¥700でのご提供‼️ 本格的に始まる夏をこれで楽しみましょう‼️

こちらは来月の休業予定日となります。 宜しくお願い致します❗️

皆さん、こんにちは！昨今様々なウィスキーメーカーから、色々な樽で熟成した商品がでていますが、今回ご紹介するのは『ザ・グレンリヴェット』です❗️ グレンリヴェットとは、ムーンシャインと呼ばれた密造酒の時代から合法化され、スコットランド政府から最初の公認をされた蒸留所。スペイ川沿いの峡谷にあり、そのクオリティは名前にグレンリヴェットを冠するウィスキーが多数出た程の高さ❗️ 『グレンリヴェット・ファウンダーズリザーブ』 200年前の味わいを目指して発売されたボトル。その割には当時使われなかったバーボン樽を使うなど、ちょっと「？」な所も有りますが、味わいは実にクリアで初めシトラス系の香りで最後は和梨の風味❗️ 『グレンリヴェット・カリビアンリザーブ』 カリビアンラムの樽による熟成。保守的なこの蒸留所にしては、思い切った仕様だと思いますが、出来は流石！ラム酒由来の甘い香りの中にモルトの確りした味わい、最初にオレンジ系の香りから次第に南国果実、ラストノートはメイプル❗️ 今回はこれらを、ストレート、ロック、水割り、ハイボールでどうぞ❗️ いずれも¥900でのご提供‼️ 是非ご堪能下さい‼️

皆さん、こんにちは❗️ 梅雨時の鬱陶しい天気に加え、今週は台風が２つも出来てしまった様ですね、大きな被害が出なければ良いのですが… そんな時はせめて気分だけでも、華やかなトロピカルカクテルは如何ですか？ 『ブルー・ハワイ』 最も有名なトロピカルカクテルの一つ。また、かき氷のシロップはノンアルの甘く青いシロップで味は違います。 本家はラム酒、パインジュース、レモン、ブルーキュラソー。意外とお酒感があり、かなりサッパリした味わいです❗️ 『イタリアン・サーファー』 伊国の杏仁のリキュール、アマレットとココナッツリキュールのマリブ、パインジュース。アマレットの独特の風味と、マリブのココナッツ風味が魅力の甘め軽めで飲みやすいカクテル❗️ 『マリブ・ダンサー』 ココナッツリキュールマリブとラム酒、グレープフルーツ、メロンリキュール、ブルーキュラソー。80〜90年代に米国で流行ったニューウェーブカクテルの１つで、知名度はイマイチだが、甘口で飲みやすいカクテル❗️ 今回はこれらのカクテルを¥800でご提供させて頂きます‼️ ちょっと甘めのモノが多いですが、是非お試しください‼️

皆さん、こんにちは❗️ 関東地方も梅雨入りし、スッキリしない日が続きますが、今週のおすすめはそんな梅雨時期の鬱陶しさを吹き飛ばす、美味しいシングル・モルトは如何ですか⁉️ そもそもシングルモルトとは？端的に言うと、原料に大麦の麦芽だけで作られた単一の蒸溜所のウィスキーを指します。 『グレンモーレンジ12年』 ハイランド地方のシングルモルト。仕込み水に硬水が使用され、バーボンの樽による熟成。口当たりは軽く、柑橘香仄かに香る銘酒。昔から様々な変わった取組をする蒸溜所で、今では様々な樽の熟成も当たり前ですが、一番最初に始めたのはここの蒸溜所❗️ 『アードベッグ10年』 アイラ島産モルトで、この島のモルトに特有のヨード香を強く持つウィスキー。 甘味より鋭さを感じさせる味わいで、キレの良さが身上。独特の風味は世界的にファンも多く、ウィスキー好きが一度はハマる銘酒❗️ 今回はこの2銘柄のウィスキーを、ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り等でお楽しみ下さい❗️ いずれもどの飲み方でも破格の¥1100でのご提供❗️ あまりシングルモルトに馴染みの無い方も、是非お試しください‼️